L'activité agricole est surtout axée sur la production laitière et la production de viande de boucherie. Quelques petites entreprises offrent des produits associés à l 'agriculture tels : verger et fabrication de jus de pomme, framboiseraies.

L'acériculture est aussi présente à Nouvelle. Quelques entreprises offrent des produits dérivés de la sève d'érable : sucre, sirop, beurre et tire d'érable.